Le nez est l’organe de l’odorat.

Il contient une zone sensible appelée la muqueuse olfactive, située dans le haut des fosses nasales.

Les odeurs sont en réalité des molécules odorantes présentes dans l’air que nous respirons.

Ces molécules se dissolvent dans la muqueuse et stimulent des cellules spécialisées appelées récepteurs olfactifs.

Ces récepteurs transforment l’information en messages nerveux.

Les messages sont envoyés au cerveau par des nerfs spécifiques.

Le cerveau analyse ensuite ces informations et identifie les odeurs : parfum, nourriture, fumée, danger, etc.

L’odorat fonctionne en permanence et peut influencer aussi le goût.