Les sens permettent à l’être humain de recevoir des informations sur son environnement et de comprendre ce qui l’entoure.

Ils fonctionnent en permanence, même sans que nous y pensions.

Chaque sens fonctionne grâce à un organe sensoriel spécialisé, capable de détecter un type précis d’information.

Ces organes transforment les stimulations du milieu (lumière, sons, odeurs, goûts, contacts) en signaux compréhensibles par le corps.

Les informations sont ensuite envoyées au cerveau sous forme de messages nerveux, qui les analyse et les interprète pour donner du sens à ce que nous percevons.

Les principaux sens sont :

• la vue → les yeux (perception de la lumière, des formes et des couleurs)
• l’ouïe → les oreilles (perception des sons et des vibrations)
• l’odorat → le nez (perception des odeurs dans l’air)
• le goût → la langue (perception des saveurs des aliments)
• le toucher → la peau (perception du contact, de la pression, de la température et de la douleur)

Les organes des sens jouent donc un rôle essentiel : ils captent les informations et les transforment en messages nerveux envoyés au cerveau.

Sans ce système, il serait impossible de comprendre le monde qui nous entoure.

Le nez (l’odorat)

Le nez est l’organe de l’odorat.

Il contient une zone sensible appelée la muqueuse olfactive, située dans le haut des fosses nasales.

Les odeurs sont en réalité des molécules odorantes présentes dans l’air que nous respirons.

Ces molécules se dissolvent dans la muqueuse et stimulent des cellules spécialisées appelées récepteurs olfactifs.

Ces récepteurs transforment l’information en messages nerveux.

Les messages sont envoyés au cerveau par des nerfs spécifiques.

Le cerveau analyse ensuite ces informations et identifie les odeurs : parfum, nourriture, fumée, danger, etc.

L’odorat fonctionne en permanence et peut influencer aussi le goût.