L'alimentation correspond à l'ensemble des aliments et des boissons que nous consommons pour vivre. Elle fournit à notre organisme l'énergie et les éléments indispensables à la croissance, au fonctionnement des organes, aux mouvements et au renouvellement des cellules.

Chaque aliment est composé de différents nutriments. Les principaux sont les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les sels minéraux, les fibres et l'eau. Chacun joue un rôle particulier dans l'organisme.

Les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Les lipides constituent une réserve d'énergie et participent à la fabrication des cellules. Les protéines permettent la croissance, la réparation et le renouvellement des tissus.

Les vitamines et les sels minéraux sont nécessaires au bon fonctionnement du corps, même en petites quantités. Les fibres alimentaires facilitent le fonctionnement de l'intestin, tandis que l'eau transporte les nutriments, élimine les déchets et participe à la régulation de la température du corps.

Aucun aliment ne contient tous les nutriments en quantité suffisante. C'est pourquoi il est important d'avoir une alimentation variée. Les fruits, les légumes, les céréales, les produits laitiers, les viandes, les poissons, les œufs, les légumineuses et les matières grasses apportent chacun des éléments différents.

Les besoins alimentaires changent selon l'âge, la taille, l'activité physique ou l'état de santé. Un enfant en pleine croissance, un sportif ou une personne âgée n'ont pas exactement les mêmes besoins énergétiques ni les mêmes besoins en nutriments.

Une alimentation équilibrée consiste à manger des aliments variés en quantités adaptées, à boire suffisamment d'eau et à limiter les produits très riches en sucre, en sel ou en graisses. Associée à une activité physique régulière, elle contribue à rester en bonne santé tout au long de la vie.

L'eau

L'eau est la substance la plus abondante dans le corps humain. Elle représente environ 60 % du poids d'un adulte et encore davantage chez les enfants. Toutes les cellules de l'organisme contiennent de l'eau et ne peuvent pas fonctionner sans elle.

Chaque jour, notre corps perd de l'eau par la respiration, la transpiration, les urines et les selles. Ces pertes doivent être compensées en buvant régulièrement et grâce à l'eau contenue dans les aliments, notamment les fruits et les légumes.

L'eau remplit de nombreuses fonctions. Elle transporte les nutriments et l'oxygène jusqu'aux cellules, permet d'éliminer les déchets produits par l'organisme, facilite la digestion et participe à de nombreuses réactions chimiques indispensables à la vie.

Elle joue également un rôle essentiel dans la régulation de la température du corps. Lorsque nous avons chaud ou que nous faisons un effort physique, nous transpirons. En s'évaporant sur la peau, la sueur permet de refroidir l'organisme.

Les besoins en eau varient selon l'âge, l'activité physique, la température extérieure ou l'état de santé. Lorsqu'il fait chaud ou pendant un effort, il est nécessaire de boire davantage afin de compenser les pertes d'eau.

Si le corps perd plus d'eau qu'il n'en reçoit, il se produit une déshydratation. Les premiers signes sont la soif, la bouche sèche, la fatigue et des urines plus foncées. Une déshydratation importante peut devenir dangereuse, car tous les organes ont besoin d'eau pour fonctionner correctement.

L'eau est la seule boisson indispensable à l'organisme. Boire régulièrement tout au long de la journée permet de maintenir l'équilibre du corps et de rester en bonne santé.